Tradizione e qualità

Da quattro generazioni la famiglia Provera si tramanda i segreti della buona lavorazione e la passione per la qualità dei suoi risi.

Quasi cent'anni fa la pileria era indirizzata verso la lavorazione dei risi italiani classici da risotto: Roma, Arborio e Sant'Andrea.

Con l'ingresso dell'Italia nella Comunità Europea, la Riseria Provera introduce nuovi macchinari per lavorazioni particolari in semigreggio soddisfacendo le richieste di clienti oltralpe.

Più di vent'anni fa la Riseria Provera si affaccia al mercato dei prodotti biologici. Riconoscendo le potenzialità della coltivazione da agricoltura biologica cerca innanzitutto di creare intorno a sé un pool di aziende agricole legate da particolari accordi per la coltivazione. 

Siamo ad oggi, la Riseria Provera produce risi da coltivazione biologica controllati e certificati da ECOCERT ITALIA che per la maggior parte esporta in Europa col il marchio Verdi Risaie.

Si è mantenuto uno spazio per la lavorazione artigianale dei risi classici italiani con sbiancatrici tradizionali a pietra.

In ultimo la Riseria Provera partecipa sin dalla sua fondazione al Consorzio di Tutela del Riso Sant'Andrea Piemonte che si prefigge l'ottenimento del prestigioso riconoscimento europeo DOP (Denominazione di Origine Protetta).