Les Producteurs

Pour être en mesure de garantir la continuité et la traçabilité de la production du riz d’agriculture biologique, Riseria Provera a créé depuis quelques années une synergie avec un groupe d’exploitations agricoles biologiques.

Au fil du temps leur nombre a augmenté, et elles sont aujourd’hui réparties dans les provinces de Vercelli, Biella, Novara et Pavia.

Les normes qui régissent l’agriculture biologique dans l’Union européenne imposent aux exploitations agricoles une rotation des cultures. Donc on produit, en plus du riz biologique, d’autres céréales comme le maïs, le blé et l’orge, et également du soja, du tournesol et des petits pois, biologiques eux aussi.

Des cultures comme la vesce, la moutarde blanche et le colza deviennent partie du cycle de rotation, utilisées comme engrais vert (une forme de fertilisation) bien qu’elles aient presque disparu de l’agriculture extensive traditionnelle.