Riseria Provera si posiziona tra le prime Aziende all’interno del segmento di mercato della produzione e trasformazione di riso da agricoltura biologica. Questa gamma, controllata e certificata, viene esportata per la maggior parte in Europa con il marchio Verdi Risaie.
Le aziende biologiche che partecipano al progetto Verdi Risaie coltivano da anni riso biologico nel rispetto delle regole comunitarie e nazionali; le loro produzioni vengono certificate da organismi di controllo riconosciuti e autorizzati e solo questo prodotto viene scelto da Riseria Provera, lavorato nei suoi impianti e offerto alle tavole dei consumatori europei.
Oltre ai normali controlli dettati dalla normativa sull’agricoltura biologica, tutti i nostri prodotti biologici sono stati sottoposti ad analisi presso laboratori italiani certificati ACCREDIA per la ricerca di pesticidi, fungicidi, insetticidi, metalli pesanti, OGM e presenza di glutine.
Un’accurata tracciabilità dà ulteriore sicurezza sul prodotto finale.
Riso Grana Tonda
integrale / semilavorato / raffinato
ORIGINE
Italia
CARATTERISTICHE PRINCIPALI
Chicco piccolo e tondeggiante, con una lunghezza non superiore i 5,2 mm
IMPIEGHI
Ingrediente nella preparazione di sushi, fiocchi, muesli, gallette, rice crispies snack, barrette ai cereali, biscotti, tortini, zuppe, minestre, pudding, arancini, ecc.
Riso Grana Lunga A
integrale / semilavorato / raffinato / parboiled integrale / parboiled raffinato
ORIGINE
Italia
CARATTERISTICHE PRINCIPALI
Chicco semi affusolato e lungo, con una lunghezza superiore a 6 mm ed un rapporto larghezza/lunghezza superiore a 2 ed inferiore a 3 mm.
IMPIEGHI
Ingrediente nella preparazione di piatti pronti, timballi, sushi, insalate di riso mediterranee, catering e ristorazione collettiva
Riso Grana Lunga A per risotto
integrale / semilavorato / raffinato
ORIGINE
Italia
CARATTERISTICHE PRINCIPALI
Chicco grosso e lungo, con una lunghezza superiore a 6 mm ed un rapporto larghezza/lunghezza superiore a 2 ed inferiore a 3 mm.
IMPIEGHI
Ingrediente principale nella preparazione dei risotti, nelle confezioni già miscelate, nei risotti pronti , ristorazione d’alta gamma
Riso Grana Lunga B
integrale / semilavorato / raffinato / parboiled integrale / parboiled raffinato
ORIGINE
Italia
CARATTERISTICHE PRINCIPALI
Chicco sottile e lungo con lunghezza superiore a 6 mm ed un rapporto larghezza/lunghezza uguale o superiore a 3 mm
IMPIEGHI
Contorno nei piatti della tradizione nordica o asiatica, ingrediente nella preparazione delle insalate di risi orientali, risi all’inglese
Riso Grana Lunga B profumato
integrale / raffinato / parboiled integrale / parboiled raffinato
ORIGINE
Italia
CARATTERISTICHE PRINCIPALI
Chicco sottile e lungo con lunghezza superiore a 6 mm ed un rapporto larghezza/lunghezza uguale o superiore a 3 mm, profumazione naturale
IMPIEGHI
Ingrediente per contorni particolarmente aromatici, specialità asiatiche, insalate di riso profumate
Riso Rosso
integrale / parboiled integrale
ORIGINE
Italia
CARATTERISTICHE PRINCIPALI
Chicco medio, colorazione naturale
IMPIEGHI
Risotti multicolore, insalate di riso, anche a base di verdure in agrodolce
Riso Nero
integrale / parboiled integrale
ORIGINE
Italia
CARATTERISTICHE PRINCIPALI
Chicco sottile e lungo, colorazione naturale, aromatico
IMPIEGHI
Risotti multicolore, insalate di riso, anche a base di pesce
